塑料菜墩在使用時(shí)要注意什么?

發(fā)布日期：2019-11-27 11:53:53

但是塑料砧板好不好以及塑料砧板和其他材質(zhì)的砧板相比有什么樣的區(qū)別呢?小編在下文中給大家介紹一下。塑料砧板好不好塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導(dǎo)致變形。質(zhì)地粗糙的塑料菜墩，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)人體肝、腎造成損傷。
 

好多人家的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣就更加造成了對(duì)人體健康的侵襲。各種砧板的區(qū)別材質(zhì)不同的菜板各有特點(diǎn)。木制的菜板種類很多，不易挑選，有些木制菜板(比如烏柏木)含有毒物質(zhì)，且有異味，用它切菜會(huì)污染菜肴，并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。還有一些木質(zhì)比較疏松的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開(kāi)裂，其表面容易產(chǎn)生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細(xì)菌，污染食物。
 

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因此，不要購(gòu)買小商販?zhǔn)种械?ldquo;三無(wú)”菜板，正規(guī)廠家生產(chǎn)的菜板，都會(huì)注明木質(zhì)。購(gòu)買前，最好先聞一下菜板的氣味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要購(gòu)買。還有一些小商販銷售的木質(zhì)菜板，與普通木材相比，顏色偏白，這些小作坊生產(chǎn)的菜板，為了降低成本，使用的都是劣質(zhì)木材，看上去“膚色”較黑，為給菜板“美白”，通常會(huì)用硫磺熏蒸漂白，其中殘留的二氧化硫會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。
 

而竹子菜板比木頭稍輕，不易造假，質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定，使用起來(lái)也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不夠，多為拼接而成，因此使用時(shí)不能重?fù)?。市?chǎng)上有少部分板面為整竹展開(kāi)面，這種砧板表面不使用化學(xué)試劑，而且也不易開(kāi)裂，但是價(jià)格稍高，是健康環(huán)保的一種新選擇。塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。在購(gòu)買時(shí)，要注意看和用手摸。
 

一些質(zhì)地粗糙的塑料菜墩，很容易切出渣沫，隨食物進(jìn)入人體，對(duì)肝、腎造成損傷;一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質(zhì)量較好、顏色均勻、沒(méi)有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板。
 

塑料砧板使用的注意事項(xiàng)使用塑料菜板時(shí)，最好不要用來(lái)切很燙的熟食，因?yàn)楦邷貢?huì)加速有害物質(zhì)的析出;每次用過(guò)后，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾干。而其他菜板也應(yīng)在切菜后，及時(shí)洗干凈并把水擦干，清洗后放在通風(fēng)處豎放或掛起，不要緊貼墻放或平放，否則另一側(cè)晾曬不到，很容易滋生霉菌等致病菌。
 

木質(zhì)和竹制的菜板每天切完菜后，也最好給菜板消消毒，可以采用以下方法：洗燙法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水燙一下，放在陽(yáng)光下晾曬，不給細(xì)菌以棲息之地;刮板浸鹽法，每次使用菜板之后(特別是剁肉餡后)，刮去表面的食物殘?jiān)?、余汁，用清水刷洗，然后放入鹽水(濃度15%左右)中浸泡2小時(shí)，再取出晾干，這樣不僅可以殺死細(xì)菌，還能防止菜板干裂。砧板衛(wèi)生狀況砧板是細(xì)菌藏身的優(yōu)良之所，板上凹凸不平的刀痕里，充滿營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又陰暗潮濕，正適合細(xì)菌的生存繁殖。
 

殺菌消毒，現(xiàn)在使用最普遍的方法有以下幾種：一、刮板、撒鹽。每次切菜后，刮盡板上殘?jiān)恐茉诎迳先鲆粚蛹?xì)鹽，既可殺菌，又可防砧板干裂;二、開(kāi)水洗燙。用硬刷和清水沖洗，再用開(kāi)水燙洗;三、藥物消毒。用五公斤水加兩片漂白粉精片，將砧板浸炮一刻鐘。上文中小編給大家介紹了一下塑料砧板與大家傳統(tǒng)在使用的砧板有什么樣的優(yōu)勢(shì)，又有什么樣的弱點(diǎn)，還有就是塑料砧板的使用對(duì)于大家究竟是好還是壞。
 

塑料制品現(xiàn)在是各行各業(yè)都離不開(kāi)了的，但是塑料制品并不是一個(gè)有害的代名詞，塑料制品也是分級(jí)的，好的塑料制品的使用的既方便了大家的生活，又不會(huì)傷害到大家的身體的。塑料砧板的材質(zhì)是很重要的，大家在挑選的時(shí)候不要貪小便宜。
 

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