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      如何選擇合適的塑料菜板?

      發(fā)布日期:2019-11-12 13:31:39

      摘要:菜板,切制蔬菜、肉食、做面食等廚房必備用品,又稱砧板。在之前,木制菜板最先被人們發(fā)現(xiàn)使用,后因木板較重、不易攜帶等特點,人們慢慢開始選購竹板、塑料菜板、玻璃菜板等方便攜帶的材質(zhì)作為木制菜板的“替代品”。然而,現(xiàn)在“流行”的菜板究竟是否安全?選購時需注意什么問題?
       
      目前市面上較為流行的菜板有三類,一是木制菜板,二是竹制菜板,三是塑料菜板。根據(jù)記者了解的情況,市民家中使用木制菜板的仍占較大比例,柳木墩、松木板、榆木板等材質(zhì)較多。木制菜板和竹制菜板在普通家庭中常見,而塑料菜板多為租房戶所用。不管是什么材質(zhì),菜板都各有優(yōu)缺點。
       
      木板耐用,但不易清洗。木板密度高、韌性好、很耐用,但因為木板品種繁多,不容易分辨,許多木制菜板有異味,清洗不方便。其中,楊木容易干裂且吸水性強(qiáng),經(jīng)常滋生細(xì)菌。柳木制成的菜板相對較好。
       
      竹制菜板干凈,但不能受重?fù)簟V褡邮翘烊痪G色植物,種類沒有木頭那么多,且比木頭稍輕,不易造假,質(zhì)量相對穩(wěn)定,因表面光滑,清洗時較為簡單,也能清洗干凈。只是竹子的生長周期比木頭短,所以從密度上來說稍不及木頭,而且由于厚度不夠,多為拼接而成,所以使用時不能重?fù)簟?/span>
       
      塑料板易攜帶,但不耐用。塑料菜板最大的優(yōu)點就是較輕,容易攜帶,適合打工族使用。但是,高溫下塑料菜板易散發(fā)塑料氣味,其中不合格的菜板有化學(xué)物析出,對身體有害。但因為塑料菜板相對易清洗,購買者一般都用它作為切熟食的第二塊菜板。
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      除了家庭常用的竹制菜板、木制菜板,不少顏色鮮亮、方便好看的塑料材質(zhì)菜板種類也不少。而絕大部分彩色塑料菜板的價格在幾元至幾十元之間,比木制菜板便宜。然而這種買著便宜,用著方便,看上去又漂亮?xí)r尚的塑料菜板,在使用時卻有可能存在安全隱患。
       
      色母是把超常量的顏料均勻載附于樹脂之中而制得的聚集體,由于色母的提取純度和質(zhì)量不一,彩色塑料菜板生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)過程中很有可能加入不合格甚至劣質(zhì)色母,這就有可能使彩色塑料菜板存在一定的安全隱患。
       
      購買菜板,盡量到大商超等有保障的地方購買。之所以標(biāo)注產(chǎn)品信息的菜板價格稍高,就是因為這樣的菜板質(zhì)量有保證。在菜板密封袋內(nèi)都裝有合格證書,上面明顯標(biāo)示出材質(zhì)、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、標(biāo)準(zhǔn)號等信息,如果存在質(zhì)量問題,可以直接退回。如果是在路邊攤上買“裸板”,出現(xiàn)質(zhì)量問題很難維權(quán)。
       
      購買前先觀察菜板表面。選擇竹制菜板時需注意察看,菜板表面是否光滑均勻,是否平整,有無翹曲現(xiàn)象,色澤是否均一,有無斑點。選擇木制菜板則要查看紋理,一般紋理清晰,表面光滑的菜板更耐用。對于塑料菜板,則需用物品檢驗菜板的承重能力,用刀等工具模仿剁菜動作,看看是否會出現(xiàn)裂痕。好的塑料菜板應(yīng)該硬度適中,太硬的菜板容易掉屑,太軟的菜板說明生產(chǎn)時加入的添加劑量過多,影響身體健康。
       
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