Crimini 小褐菇

描述：

小褐菇为双孢菇。它的菇伞呈深棕色，结构非常紧密。并且比白色双孢菇味道更深远，更具有泥土气息。

货架期：

冷藏情况下，整个的小褐菇可保鲜5-7天，而条状的小褐菇最好在3-5天内使用。

Portabella  褐菇

描述：

尺寸及外观容易给人留下深刻的印象。大褐菇体积很大，与白色双孢菇和小褐菇对比，结构更坚硬。菌伞可长至6英寸。由于大褐菇的颜色更深，更有肉质感，所以它的生长周期要比白色双孢菇和小褐菇时间更长。

货架期：

整个的大褐菇在冷藏情况下可保鲜7-10天，而条状的可保鲜5-7天。

Shiitake 香菇

描述：

香菇颜色由棕色到深棕色，伞状的菇伞，大开伞并有棕色卷边。香菇菇伞柔软而有弹性的结构。烹饪后，香菇富有肉质结构及森林野生味道。

货架期：

冷藏情况下，可保鲜14天。

Enoki金针菇

描述：

金针菇易碎，柄长，伞小，咬碎时，轻脆柔软。

货架期：

冷藏情况下，金针菇可保鲜14天。