将褐菇抹油烘烤，待其变软件后食用，可依个人口味抹上调料。这种做法的褐菇肉质感极强，可与肉类和海鲜媲美。

将褐菇切丁或切片后，加入鸡蛋或其它青菜，再加入酱，做成褐菇酱。这种做法简单便捷，而且可以保存一段时间，方便食用。

将褐菇切片或切丝后氽一下凉拦。凉拦褐菇的口感介于蔬菜和肉类之间，妙不可言，还可调制出酸、辣、甜、咸等不同的味道。

将褐菇切成薄片或丝，涮锅食用。

将褐菇切碎后，配以调料做馅，可用来包饺子、烙馅饼等。

将褐菇切片或切块后蘸面包屑或面糊炸至金黄色配番茄酱或特色酱汁食用，口感外酥里嫩。